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MessaggioInviato: mer set 05, 2012 18:48 
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figlio di Omero (crede di essere un poeta ma e` solo parente)
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Iscritto il: dom feb 26, 2006 17:23
Messaggi: 3611
Località: milano zona 9 (in realta' dal cuore del salento)
e stasera...
avendo una zucca intera a disposizione (rubata a mia suocera prima di venir via dalla puglia)
mi faccio odiare da mia moglie che per un giorno dovra' interrompere la sua dieta

ingredienti 4 persone

-250 grammi di riso vialone nano
-300-400 grammi di zucca gialla tagliata a cubetti piccoli o striscioline
-7-800ml di brodo vegetale bollente
-mezzo bicchiere di vino bianco
-un cucchiaio di olio d'oliva
-una cipolla piccola tagliata fine
-prezzemolo tritato a piacere
-una noce di burro (io visto che devo mangiarlo, ed essendo vegetariano al
posto del burro ci metto la margarina)
-sale a gusto
-grana grattugiato (io lo metto, e per quello che non posso definire la mia
alimentazione totalmente vegana :u12: )

io uso la pentola a pressione

-far scaldare l'olio e metterci a indorare la cipolla,
-mettere il riso e farlo tostare mescolando per circa un minuto
-versare il vino e farlo sfumare, sempre mescolando
-mettere la zucca e il brodo (tutto) e chiudere
-dal soffio far andare 6-7 minuti a fuoco medio
-spegnere e scoperchiare, controllare la cottura
-aggiungere la margarina (o il burro) e il prezzemolo e far mantecare mescolando
per un minuto circa
-servire e...
buon appetito :f011:

_________________
da vicino nessuno e' normale
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MessaggioInviato: mer set 05, 2012 18:51 
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cannoniere napoleonico (si droga o ne spara cosi` tante da sano?)
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Iscritto il: ven dic 08, 2006 0:04
Messaggi: 7702
Località: milano
Medals: 2
knuffel 2015 (1) Opposite1 (1)
l'ho fatto qualche tempo fa a mio fratello..non voleva mangiarlo..ha voluto il bis :f018:

adoro il risotto con la zucca!! (anche se, personalmente, frullo i pezzi di zucca)

_________________
----work in progress----


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