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MessaggioInviato: dom lug 01, 2007 22:51 
Non connesso
figlio di Omero (crede di essere un poeta ma e` solo parente)
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Iscritto il: sab giu 16, 2007 14:21
Messaggi: 2948
Località: Provincia di Firenze
Ingredienti per 4 persone

Cannelloni di pasta di semola 240 g
Broccoli 1000 g
Ricotta vaccina 200 g
Olio di oliva 40 g (n.4 cucchiai da tavola)
Pecorino 40 g (n.4 cucchiai da tavola)
Albumi d'uovo n.4
Passato di pomodoro 600 g
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Fate lessare i broccoli in acqua salata, scolateli e metteteli in una pirofila.
Schiacciateli con la forchetta aggiungendo la ricotta, l'olio, e gli albumi. Regolate di sale e di pepe.
Riempite i cannelloni con la crema ottenuta e ricoprite la base di una teglia adatta per il forno; ricoprite con il passato di pomodoro e il pecorino, aggiungete un altro strato di cannelloni e quindi ricoprite con il passato di pomodoro ed il pecorino.
Infornate a 180° per circa 30 minuti.

A me è piaciuta, ma io adoro tutti i tipi di broccoli smile.gif


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