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MessaggioInviato: ven feb 02, 2007 11:48 
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figlio di Omero (crede di essere un poeta ma e` solo parente)
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Iscritto il: lun nov 07, 2005 15:28
Messaggi: 2955
Località: Roma
Ricetta per 4 persone


Ingredienti:
300 g di lenticchie rosse;
1 peperoncino;
1 cucchiaio di curry;
1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato;
1 cucchiaino di semi di finocchio;
1 scalogno;
1 spicchio d’aglio;
1 l di brodo vegetale senza glutammati;
5-6 cucchiai di olio extravergine d’oliva;
sale q.b.;
1 mazzetto di prezzemolo fresco

Preparazione:
Sciacquate bene le lenticchie.
Tritate lo scalogno e schiacciate l’aglio, eliminando il filamento verde interno.
Scaldate 3 cucchiai d’olio in un tegame profondo e unitevi le spezie (tranne lo zenzero), fatele tostare per 2 minuti a fuoco medio scuotendo la pentola, quindi unite lo scalogno e l’aglio, facendoli appassire senza far loro prendere colore.
Aggiungete le lenticchie (eliminando l’aglio e il peperoncino), fatele insaporire brevemente quindi unite il brodo caldo e fate cuocere a pentola coperta per 30 minuti circa, mescolando di tanto in tanto.
A fine cottura frullate con il frullatore a immersione in modo da ottenere una crema omogenea, aggiustate di sale, unite lo zenzero fresco grattugiato, il prezzemolo tritato e 2-3 cucchiai di olio.
Servite in accompagnamento a un pinzimonio di sedani e finocchi o altre verdure crude invernali.


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MessaggioInviato: ven feb 02, 2007 12:40 
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singolarita` (ha la risposta a tutto, l'universo non ha segreti)
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Iscritto il: dom gen 01, 2006 23:28
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Fantacalcio 14-15 andata (1) Soccyer 4° stagione (1) schedina 16-17 ritorno (2)
Cubota War 4° torneo doppio (1) vampire4.0 (2) XX questions 2 (1)
questa mi ispira.... :u16:

ma serve un litro di brodo?


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