200 gr di fregola sarda
350 gr di polpa d'agnello
aglio
metà cipolla
1 dado
2 foglie d'alloro
100 gr di pecorino grattuggiato
passata di pomodoro

fate soffriggere nell'olio uno spicchio d'aglio e e la cipolla tagliata finemente. tagliate a pezzetti la polpa d'agnello e aggiungetela al soffritto, facendola drare in maniera uniforme, per circa 5 minuti.
unite la passata e anche le foglie d'alloro intere, aggiungete una presa di sale e una punta di zucchero facendo cuocere per circa 15 minuti a fuoco lento.
Cuocete a parte la fregola in acqua bollente in cui avrete fato disciogliere un dado;
raggiunta la cottura scolatela bene al dente e unitela alla salsa di agnello, aggiungendovi anche un mestolo del'acqua di cottura.
fate insaporire per altri 5 minuti e cospargetela di pecorino.
servitela quando il pecorino si è sciolto.

è una ricetta povera, ma è spettacolare..provatela!!

per chi non saopesse cos'è la fregola e che aspetto ha allego la foro.
è una specie di chicco fatto di semola..

e per chi non sapesse cos'e' un dado ....allego l'immagine

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Mai fa lo sbaglio de di "nun e' er momento!!!
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STO BENE COSI' !!!!

prrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr
qdo verrai a trovarci ti cucino questo piatto..di dadiiiiiii :u15:

ignorante....

questo è un dado!

quello è un autofilettante :u06:

bello... cucina il filetto da solo??????



auto-filettante... filetto... ma quante ne so???? :rotfl: :rotfl: :rotfl: :rotfl:

:u03:
che vridevre :u09:

scritto da uno che mi promette il filetto alla strogonoff da 8 anni e mezzo :u08:

io ho letto "Michele Strogroff" anni fa, e' lo stesso???......ma qui siamo OT.

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no..
questo è strogonoff :u16:
forse leenaris può aiutarci :u01:

io conosco il maiale alla barisnikov :u11:

poi la promessa l'ho mantenuta e il filetto alla strogonoff te l'ho cucinato... :f003:

siiiii :f003:

era buonisssimooooooo :f032:

a quando un'altra cenetta prepararata dalle tue manine sante :cuoco: ?! :u25:

Cmq per tornare IT:

Le fregole se non sbaglio erano quelle che c'erano al vostro matrimonio....
Se si....Penso che ne mangerei altri 7-800 kg....
Mamma mia.....

E quei ca$%& de gamberoni portati a fine cena....che se l'avessero portati qualche piatto prima credo che ora sarebbe considerato un animale estinto.


:sbav: :sbav:

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Slurp!! :f011: