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MessaggioInviato: mar ott 10, 2006 15:22 
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figlio di Omero (crede di essere un poeta ma e` solo parente)
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Iscritto il: lun nov 07, 2005 15:28
Messaggi: 2955
Località: Roma
Ingredienti:
- 7 tazze di riso (meglio se giapponese a chicco corto);
- 3 patate;
- 3 carote;
- 2 cipolle bianche;
- 3 cucchiai d'olio d'oliva;
- 850 ml di acqua;
- una stecca di curry (ha la consistenza simile a quella del dado da minestra);


Procedura:

Mettete a bollire il riso in abbondante acqua senza sale, quando è cotto al dente scolatelo e lasciatelo raffreddare.

Tagliate a cubetti di 1/2cm circa le cipolle, le patate a crudo e le carote; mettete in una casseruola capiente l'olio, fatelo scaldare e aggiungete le cipolle, quando saranno leggermente dorate, aggiungete le patate e le carote. Quando le patate e le carote saranno leggermente dorate, aggiungete tutta l'acqua (850ml); fate cuocere per circa mezzora a fuoco vivo mescolando ogni tanto.

Togliete la pentola dal fuoco lasciandolo acceso; spaccate a tocchetti una barra di curry e aggiungetela al composto mescolando per farlo sciogliere leggermente.

Rimettere sul fuoco con andamento medio/basso e lasciate cucinare ancora per un quarto d'ora. Quando la salsa avrà un aspetto vischioso, spegnete il fuoco.

Mettete il riso come base su un piatto piano capiente formando un cerchio alto e stretto, aggiungete il composto di verdure e curry sopra il riso e servite con il riso freddo e il composto ben caldo.

Bonne Appetit!!!!!!!!


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